Je li potrebno jesti sladoled?

Dolaskom toplih dana sve se više ljudi sjeća tako tipične "ljetne" delicije - sladoleda. Iako neki smatraju da nije sasvim zdrav. Što o tome misle stručnjaci?

Sladoled, bez pretjerivanja, vole milijuni. Ali ne mogu si svi priuštiti da ga jedu svaki dan. I ne radi se o cijeni proizvoda, već o činjenici da je visokokaloričan i često sadrži mnogo umjetnih dodataka. Istraživači su odlučili zamisliti: što bi se moglo dogoditi kada bismo svaki dan jeli hladne slatkiše?

Nutricionisti kažu da ne treba "etiketirati" hranu: na primjer, ova hrana je dobra, a ona loša. Takvo sortiranje često dovodi do osjećaja krivnje i tjeskobe, što potom može negativno utjecati na prehrambene navike. Doista, sladoled sadrži veliku količinu šećera i masti. Međutim, takav proizvod lako može završiti na dijetalnom stolu ako se držite osjećaja za mjeru. Na primjer, 80 g običnog sladoleda od vanilije sadrži u prosjeku oko 30 g šećera i 10 g zasićenih masti. To je gotovo norma za takve komponente dnevno, ako se pridržavate preporuka američkih kardiologa.

Unatoč tako očitom nedostatku, sladoled može sadržavati i neke nutritivne komponente. Dakle, slatka masa sadrži kalcij, vitamin B12 _i magnezij . Ravnoteža masti i šećera pomaže u sprječavanju fluktuacija razine glukoze u krvi, pa bi porcija sladoleda trebala biti poželjnija od drugih popularnih slastica, poput bombona i žele figurica. Osim toga, sladoled često sadrži vrhnje ili mlijeko, vitamin A, kolin (vitamin B4 ₎ - bioaktivnu tvar koja je prekursor neurotransmitera acetilkolina.

Mnogi će reći da danas većina sladoleda ne sadrži kravlje mlijeko i vrhnje, već njihove zamjene koje oponašaju okus i aromu mlijeka. Doista, to je činjenica. Takvi proizvodi mogu sadržavati analoge sojinog ili kokosovog mlijeka, a svaki od ovih sastojaka ima svoju nutritivnu vrijednost.

Nakon dugih rasprava, nutricionisti su konačno došli do konsenzusa: sladoled se može uključiti u prehranu svaki dan, ali treba kontrolirati veličinu porcija i osigurati ukupnu nutritivnu vrijednost. Važno je i brojanje kalorija u pojedenoj hrani. Zanimljivo je da ako slatki proizvod jedete odgovorno - u pravim količinama i odgovarajuće kvalitete - onda ga možete učiniti dijelom zdrave prehrane. Važno je ne zaboraviti da je sladoled ipak desert, a ne glavni prehrambeni proizvod. Preporučena "doza" delicije dnevno je pola šalice, odnosno u prosjeku - 70-80 g. Oko 100-120 g sladoleda mogu konzumirati ljudi koji trebaju dobiti na težini ili oni kojima je potreban povećan kalorijski sadržaj prehrane.

Važno je podržati ideju svjesnog jedenja i izbjegavati doživljavanje hrane kao užitka nakon kojeg slijedi osjećaj krivnje.

Puna verzija teksta nalazi se na stranici