Natrij

Osnove natrija

Natrij se smatra alkalnim izvanstaničnim kationom. Natrij je, uz kalij (Ka) i klor (Cl), jedan od najvažnijih nutrijenata za tijelo. Tijelo sadrži 70-110 grama natrija, od čega se trećina nalazi u koštanom tkivu, a ostatak u izvanstaničnim tekućinama, mišićnom tkivu i živcima.

Potrebna količina natrija dnevno

Lako je održavati dnevni unos natrija, jer trebate konzumirati 4-6 g ovog elementa dnevno, a 15 g obične kuhinjske soli već sadrži potrebnu količinu natrija.

Kada biste trebali povećati unos natrija?

Tijekom vrućeg vremena i bavljenja sportom, osoba gubi puno vlage u obliku znoja, pa je u takvim uvjetima vrijedno povećati unos natrija. To treba učiniti i kod uzimanja diuretika, kod jakog povraćanja i proljeva, kod opeklina i kod Addisonove bolesti (insuficijencija kore nadbubrežne žlijezde).

Apsorpcija natrija

Ako je tijelo potpuno zdravo, tada se natrij izlučuje urinom gotovo u istoj količini u kojoj je unesen.

Blagotvorni učinci natrija na tijelo

Natrij, zajedno s kalijem (Ka) i klorom (Cl), sudjeluje u metabolizmu vode i soli stanica u tijelu ljudi i životinja, ali održava ravnotežu izvanstaničnih tekućina, neutralizira kiseline, ima alkalizirajući učinak i održava osmotski tlak.

Natrij regulira krvni tlak, pomaže srčanom mišiću da normalno funkcionira i kontrakcijama svih mišićnih skupina. Daje posebnu izdržljivost tkivima, uravnotežuje otkucaje srca. Probavni i izlučujući sustav ne mogu bez njegovog utjecaja, a prijenos korisnih tvari u i iz stanice jednostavno je nemoguć bez njega.

Natrij je antagonist kalija (Ka) u tijelu, pa da bi pravilno djelovao, omjer natrija i kalija (Ka) trebao bi biti 1:2. Ako u tijelu ima previše natrija, tada se njegova ravnoteža može uravnotežiti dodavanjem dodatnog kalija (Ka).

Interakcija natrija s drugim elementima u tijelu

Ako u tijelu ima previše natrija, kalij (Ka), magnezij (Mg) i kalcij (Ca) izlučuju se iz tijela u prevelikim količinama, što može dovesti do zdravstvenih problema.

Simptomi nedostatka natrija

Ako u ljudskom tijelu nema dovoljno natrija, tada gubi apetit, možda ne razlikuje okus hrane, takva se osoba može žaliti na mučninu, povraćanje i grčeve u želucu. Mogući su i gubitak težine zbog vode, povećano stvaranje plinova u crijevima. Mogu se javiti osip na koži, jak umor, vrtoglavica i nagle promjene raspoloženja, slabost mišića, konvulzije. Često se osobe s nedostatkom natrija žale na oštećenje pamćenja i slabu otpornost na infekcije.

Simptomi viška natrija

Kada je tijelo prezasićeno ovim elementom, mogu se javiti otekline, alergije i jaka žeđ. Činjenica je da natrij snažno veže vodu, pa se pri prekomjernoj konzumaciji voda nakuplja u tijelu i slabo izlučuje. To dovodi do povišenog krvnog tlaka, a time i do srčanih bolesti (moguće moždanog udara).

Kada u tijelu nedostaje kalija (Ka), natrij prodire u stanice i tamo donosi previše vode. Ponekad to dovodi do pucanja stanica zasićenih vodom, oticanja mišićnog tkiva i stvaranja vodene bolesti. A stalno povećan sadržaj soli u tijelu dovodi do raznih edema, bolesti bubrega i hipertenzije.

Zašto se višak natrija nakuplja u tijelu?

Osim što se višak natrija može pojaviti kod čestog konzumiranja soli u velikim količinama (slana hrana), može se pojaviti i kod stresa ili liječenja kortikosteroidima poput kortizona.

Aldosteron, koji proizvode nadbubrežne žlijezde tijekom stresa, može zadržavati natrij u tijelu.

Što utječe na količinu natrija u hrani?

Količina ovog elementa u namirnicama ovisi samo o tome koliko ste kuhinjske soli dodali prilikom njihove pripreme.

Uzroci nedostatka natrija

Obično je vrlo teško izgubiti značajne količine natrija iz tijela, ali to se može dogoditi po vrućem vremenu, a gubitak može biti toliko velik da može predstavljati prijetnju vašem zdravlju. Takve promjene u tijelu mogu dovesti do nesvjestice. Prehrana s niskim udjelom soli također dovodi do gubitka natrija, što uzrokuje proljev i često povraćanje.

Hrana koja sadrži natrij

Najveća količina natrija sadržana je u morskim algama – gotovo 520 mg. Oko 200-300 mg ovog minerala sadrži list, hobotnica, dagnje i jastog. 130-160 mg natrija sadržano je u inćunima, škampima, sardinama, običnim kokošjim jajima i jesetri. Pristupačniji svima mogu biti rakovi, lignje ili jesetra – sadrže puno natrija, a to će biti sasvim dovoljno da tijelo bude zdravo.